吃了冬至饭，一天长一线。

冬至过后的天气，出奇的暖和，寻思着去大自然中放松一下，呼吸些新鲜空气。瞬间，思乡情绪在心底蔓延开来，沿着宽阔笔直的公路，一路向北。

家乡在礼泉县北部的石潭镇，距离县城不过20分钟的路程。一路上，我和朋友谈笑风生，给他讲解“响石潭”“滴水崖”“一线天”的名胜，他听得入神。末了说道：“现下正是制作挂面的时节，不如带我见识一下吧。”我笑了笑：“不就是一脚油嘛。”

石潭镇杨铁村的纯手工挂面远近闻名，其历史悠久，始于汉、唐时期，迄今一千余年。相传曾经作为“贡品”进献，为宫廷御用的一种面食。纯手工挂面制作工艺没有特别的文字说明，完全靠祖辈们代代相传，采用传统手工工艺制作而成。

靠山吃山，靠水吃水，因为临河而居，这一方水土山朗水润，这一方人勤劳朴实，手工挂面也因山泉水而更加劲道，回味悠长。近乡情怯，车速放慢了许多，路两旁是成片的果园，树叶落成光秃秃的，偶尔有小块的麦田，远远望去，绿油油的一片。这熟悉的地方，熟悉的味道，白云悠悠，荠麦青青，炊烟袅袅，乡音娓娓。

沿着礼淳路向左拐，杨铁村已映入眼帘，终于看到了挂面的壮观景象。穿行在村子中间，暖阳洒落一地金色的光芒，人如同在画中游一般。屋门前，院落中，一排排细如银丝的挂面在微风中摇曳生姿，不由得让人心生欢喜。

车子在一间整洁有序的小院停了下来，干净利落的女主人吴利闻声而出，她一脸热情的笑意绽放在眉间。院子中间是正在晾晒的挂面，千丝万缕，风情万种。我问她：“还有面吗，我要10箱。”她回答：“有人预定的，要不先给你们匀一些。”

她喊来儿子一起包装挂面，我顺便和她拉起家常。据吴利介绍，纯手工挂面制作从每天下午两点开始和面，醒面到凌晨三点左右，整个手工制作流程用时20小时左右，需要经过和面、揉面、饧面、盘面、搓条、上面筷、开面、上架、晾面、切面、绑面等13道工序而成，这其中的艰辛，或许只有制作挂面的人才能体会得到。

53岁的吴利有一个幸福的四口之家，丈夫是个朴实的农民，儿子大专毕业在铁路部门上班，女儿大学毕业在西安从事会计工作。家里四亩多果园因为善于管理作务，收入可观，冬季还可以制作挂面赚钱，日子过得丰衣足食，去年在咸阳给儿子交首付买了一套房子。

她的儿子很帅气，也很沉稳，一直在旁边帮她干活。我问他：“你会制作挂面吗？”他摇了摇头：“不会。”我的心里涌起一丝淡淡的忧愁，真的希望这项工艺会一直被传承下去，因为它就像这里的一草一木，又或者更甚，这种独有的非物质文化遗产，也许更容易让我们看得见山，望得见水，记得住乡愁。

临出门，正在切面的女主人追了出来，硬是塞给我一堆小河梨，说是让我尝尝，盛情难却，只好笑纳。我知道，这一堆黄橙橙的梨子，其实是包含着沉甸甸的乡情在里面。

回去的时候，一旁的朋友问我，你刚才讲的“响石潭”还不及这一番挂面场景对我的震撼。是啊，这里的村庄纯净和谐，这里的人们勤劳质朴，这里的道路通向远方，这里的挂面随着快递，将美好的幸福生活传递得更远……

（礼泉县南坊镇纪委 刘科伟）